Bolitas de queso

Ingredientes:

• 200 gr. de queso emmental y manchego rallados
• 100 gr. de pan rallado
• 4 claras de huevo
• aceite
• pimienta
• sal

Preparación:
Bate las claras a punto de nieve y mézclalas con el queso. Si la masa no queda compacta, se deberá añadir más queso. Salpimentar y formar bolitas, pásalas por pan rallado y fríelas. Retirar el fuego y escurrirlas encima de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.