Mojo picón

Ingredientes:

• 4 pimientos choriceros o ñoras
• 2 dients de ajo
• 2 guindillas (opcional)
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de sal
• 250 ml. de aceite de oliva
• 2 rebanadas de pan del día anterior
• Vinagre
• 1 Kg. patatas
• Perejil
• Sal

Preparación:

Se ponen los pimientos en remojo en agua caliente durante 15 minutos. Así se puede sacar la carne de los pimientos. En el vaso de la miniprimer se van poniendo: los pimientos, el comino, el ajo, la guindilla, el pan, la sal, el vinagre y el aceite (incorporar poco a poco). Asar las patatas (con la piel incluida) en el horno.

Servir cortadas por la mitad, rociadas con la salsa, sal al gusto, y un poco de perejil.