Torrijas

Ingredientes:

• 10 rebanadas de pan del día anterior
• 500 ml. leche
• 1 rama de canela
• corteza de limón
• 100 gr. de azúcar
• 2 huevos
• aceite

Preparación:

Corta el pan en rebanadas y ponlas en una bandeja. A continuación, en un cazo pon la leche, el azúcar, la rama de canela y la corteza de limón, y llévalo a ebullición. Seguidamente, cuela la leche, para retirar la canela y el limón, y ponla en la bandeja con el pan. Se deja unos minutos a macerar el pan. Mientras tanto, baten los huevos y se calienta el aceite para freir. Coge las rebanadas de pan, una a una, rebozalas en el huevo y frielas. Una vez fritas se escurren en papel de cocina y se emplata.