Ensaladilla rusa

Ingredientes:

• 4 patatas
• 2 zanahorias
• 3 huevos
• 150 gr. de guisantes cocidos
• 2 latas de atún
• 100 gr. de aceitunas
• 200 gr. de mayonesa
• 1 lata de pimiento morrón
• aceite
• vinagre
• sal

Preparación:

Pon a cocer las patatas con piel y las zanahorias peladas, en un cazo con agua, en otro cazo poner los huevos. Cuando estén cocidas deja enfriar y pela las patatas y los huevos. Trocea las patatas, la zanahoria, los huevos, las aceitunas y el pimiento morrón. Colócalo en un bol grande, añade el atún desmigajado, los guisantes y aliñar al gusto (sal, chorrito de aceite y vinagre). Mezcla los ingredientes, y añade la mayonesa. Para decorar ralla un poco de huevo, unos trozos de aceitunas y tiras de pimiento morrón. Dejar enfriar un par de horas y servir.