Puré de patatas en bolas

Ingredientes:

• 1 Kg. de patatas
• 50 gr. de mantequilla
• 100 gr. de chorizo
• Harina
• Huevo
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Pela, lava y corta las patatas. Ponlas a cocer en agua fría con sal. Una vez cocidas y escurridas, pásalas por el pasapurés (en caliente) y mezcla con el chorizo picado en taquitos y salpimienta. A continuación, forma bolas con la masa y pásalas por harina y huevo. Fríelas con aceite bien caliente. Escúrrelas y a comer una vez enfríadas.

Consejo:

En lugar de chorizo puedes utilizar jamón, pollo...