Mermelada de ciruelas

Ingredientes:

• 1 Kg. de ciruelas amarillas
• 500 gr. de azúcar
• 1 limón

Preparación:

Pelar, quitar el hueso y trocear bien las ciruelas. En una cazuela poner las ciruelas, el zumo del limón y cubrir con el azúcar. Dejar macerar dos horas a temperatura ambiente. A continuación, se cuece a fuego lento una media hora moviendo con un cuchara de palo hasta que pierda el agua y se transforme en un puré.

Consejo:

Puedes envasar la mermelada en un frasco. Para ello, rellena un frasco de cristal con la mermelada se cierra con la tapadera y se pone al baño maria con el agua casi tapando el frasco. Debe estar una mediahora a partir de que el agua comience a hervir. Dejar enfriar y guardar.