Arroz tres delicias

Ingredientes:

• 200 gr. de arroz
• 1 huevo
• 75 gr. de gambas
• 2 lonchas de jamón york
• 1 lata de guisantes
• 1 zanahoria pequeña cocida
• aceite de oliva
• sal

Preparación:

Se hierve el arroz con agua, un poco de sal y aceite, durante 15 minutos a fuego lento, hasta que esté cocido. Se escurre, se pasa por agua fría y se reserva. Se hace una tortilla a la francesa con el huevo y un poco de sal. Cuando esté templada se corta a tiras y se reserva. Se saltean las gambas, el jamón york troceado, los guisantes y la zanahoria rallada previamente por separado y se reservan. Cuando todo esté preparado se mezcla y ya está listo para comer.