Crema de calabaza

Ingredientes:

• 500 gr. de calabaza
• 1 patata grande
• media cebolla
• 3 cucharadas soperas de maizena
• 750 ml. de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• sal

Preparación:

Pelar y trocea la calabaza, la patata y la cebolla y cuécelas en agua con un poco de sal, cuando esten tiernas tritúralas con una batidora y lo reservas. Disuelve la maizena con un poco de leche fría, el resto de la leche la pones en un cazo a hervir y añades la maizena disuelta sin dejar de remover. Cuando lleve unos minutos hirviendo añade la calabaza triturada y sazona, remueve hasta que la calabaza y la leche unan. Retira la crema del fuego, añade la mantequilla y remueve hasta que se funda totalmente.

Consejo:

Sirve la crema acompañada de unos picatostes.