Garbanzos con espinacas

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 500 gr. de espinacas congeladas
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajos
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 3 cucharadas de tomate frito
• 2 vasos de agua
• aceite
• sal

Preparación:

Hacer un sofrito con el aceite, la cebolla, pimientos y ajos, seguidamente se le añade el tomate frito. Se añaden los garbanzos, las espinacas y el agua , y cocinar unos 15minutos todo junto. Por último añadir sal a gusto. Servir caliente.

Consejo:

También se pueden hacer con judias blancas o con alcelgas.