Brocheta de gambas

Ingredientes:

• 250 gr. de gambas
• Media cebolla
• 2 ramitas de perejil
• Medio limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Picamos finamente la cebolla y el perejil. Lo ponemos en un plato hondo y añadimo el zumon del limón, una pizca de sal y pimienta, y el aceite de oliva. Batimos la mezcla con un tenedor y lugo añadimos las gambas peladas. Removemos y dejamos marinar más o menos un cuarto de hora.

Luego ensartamos las gambas en las brochetas de madera. Calentamos en una plancha y asamos las brochetas durante unos 2 minutos, vuelta y vuelta. Ya sólo queda poner las brochetas en una fuente y servir.