Espaguetis salteados con verduras

Ingredientes:

• 300 gr. de espaguetis
• 100 gr. de judías verdes
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 1/4 de pimiento rojo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Cuece los espaguetis en una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal. Mientras, pela y pica el ajo, corta en tiras la zanahoria y el pimiento rojo. Las judías verdes las debes cortar a lo largo y luego las escaldas un par de minutos, las escurres y las reservamos. Seguidamente caliente un poco de aceite en una sartén, saltea el ajo, la zanahoria, las judías verdes y el pimiento. Añade la pasta escurrida, salpimienta y añade las salsa de soja. Mezcla los ingredientes y... buen provecho!