Hojaldre con espinacas

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 400 gr. de espinacas
• 1 huevo
• 4 salchichas de pollo
• 30 gr. de pasas
• Nuez moscada
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Cuece las espinacas al vapor 2 minutos, mientras corta las salchichas en trocitos y saltéalas. Bate el huevo. Mezcla las espinacas con las salchichas, las pasas, una pizca de nuez moscada un poco de sal y la mitad del huevo batido y reserva. A continuación extiende el hojaldre sobre una superfície harinada y aplánalo con un rodillo hasta conseguir un cuadrado, y córtalo en cuatro cuadrados. Reparte la mezcla de espinacas en las porciones de hojaldre, dobla el hojaldre para cerrarlos y píntalos con el huevo restante. Para terminar hornéalos durante unos 15 minutos a 200ºC.