Crema de espinacas

Ingredientes:

• 500 gr. de espinacas
• 1 patata grande
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1/2 litro de caldo de pollo
• 300 ml. de leche
• 1 cucharadita de mantequilla
• Sal

Preparación:
Lavamos bien las espinacas y en una cacerola cocemos las cocemos junto con la patata, la cebolla, el ajo y el caldo de pollo. Llevar a hervir y bajar a fuego medio. Tapa la cacerola y cocina hasta que la patata este bien cocida. Tritura todo junto con la leche y la mantequilla. Rectifica de sal si es necesario y cocina 5 minutos mas. Si no se desea tan espesa la crema, se puede añadir un poco más leche.