Fideos chinos con ternera

Ingredientes:

• 500 gr. de fideos chinos
• 2 filete de ternera
• 1 Cebolla
• 2 pimientos rojo
• 2 pimientos verde
• Salsa de soja
• Vino blanco
• Sal

Preparación:
Cuece los fideos en abundante agua hirviendo. Cuando estén blandos y sueltos (un tres minutos) escúrrelos y refresca con agua fría y reserva. Corta en tiras los filetes de ternera, los pimientos y pica la cebolla. Haz un sofrito con las verduras y añade la ternera cortada, remueve y ajusta de sal. Añade un chorrito de vino blanco, deja que reduzca un poco, añade un chorro de salsa de soja y cocina un poco más. Ya sólo queda mezclar los ingredientes y servir.