Trufas de chocolate

Ingredientes:

• 125 gr. de chocolate
• 10 gr. de mantequilla
• 1 yema de huevo
• 50 gr. de fideos de chocolate

Preparación:
Calentamos al baño maría la mantequilla y el chocolate removiendo suavemente hasta que se fundan y quede una crema que introduciremos en la nevera durante dos horas para que se endurezca. Transcurrido este tiempo sacamos la crema de la nevera y la removemos con una cuchara de madera, hasta que esté lisa y brillante. Luego añadimos la yema de huevo y seguiremos removiendo. Hasta que esten bien integrados los ingredientes. A continuación cogemos un poco de la crema y hacemos una bola que rebozaremos con los fideos de chocolate. Repetimos esta operación hasta terminar con toda la crema.

Consejo:
En lugar de rebozarlas con fideos de chocolate puedes utilizar cacao en polvo.