Tortillitas de camarones

Ingredientes:

• 250 gr. de camarones
• 400 gr. de harina de trigo
• Perejil picado
• Cebolla picada
• Aceite de oliva
• Colorante de azafrán
• Agua
• Sal

Preparación:
En un bol ponemos la harina, el perejil, la cebolla y los camarones. Añadimos un poco de sal y agua hasta conseguir una pasta homogénea, ni lí­quida ni muy espesa. A continuación en una sartén calentamos aceite y vamos añadiendo con una cuchara sopera porciones iguales de la masa. Una vez fritas, las sacamos a un plato con papel absorbente y las servimos calientes.