Tortilla de patatas

Ingredientes:

• 1 kg. de patatas
• 2 cebollas
• 7 huevos medianos
• una cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• aceite para freir

Preparación:

Pelar las cebollas y cortarla en trozos no muy pequeños y ponlas a dorar. Mientras pela las patatas y cortalas en dados y las añades a la sartén. Mientras tanto, se baten los huevos con la sal. Una vez fritas las patatas y la cebolla sácalas del fuego e incorpora los huevos y mezclalo todo. En una sartén poner 2 cucharadas de aceite de oliva a calentar. Seguidamente añadir la mezcla de patatas, cebolla y huevos. Cocinar a fuego medio, dejar cuajar y dar la vuelta con la ayuda de un plato o tapadera, vigila que no se queme. Lista para comer.

Consejo:

Para que cuaje más rápido, cuando se vierte las patatas y los huevos a la sartén, se remueve un poco la mezcla, y seguidamente se deja que cuaje y dar la vuelta.