Fideos chinos con ternera

Ingredientes:

• 500 gr. de fideos chinos
• 2 filete de ternera
• 1 Cebolla
• 2 pimientos rojo
• 2 pimientos verde
• Salsa de soja
• Vino blanco
• Sal

Preparación:
Cuece los fideos en abundante agua hirviendo. Cuando estén blandos y sueltos (un tres minutos) escúrrelos y refresca con agua fría y reserva. Corta en tiras los filetes de ternera, los pimientos y pica la cebolla. Haz un sofrito con las verduras y añade la ternera cortada, remueve y ajusta de sal. Añade un chorrito de vino blanco, deja que reduzca un poco, añade un chorro de salsa de soja y cocina un poco más. Ya sólo queda mezclar los ingredientes y servir.

Canelones de atún

Ingredientes:

• 12 unidades de canelones
• 150 gr. de atún
• 1 taza salsa de tomate
• 3 huevos duros
• 3 tazas salsa bechamel
• 2 cucharadas queso rallado
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:
En una olla con abundante agua añade una cucharada de aceite y un poco de sal. Cuando hierva vamos incorporando la pasta de canelones lámina a lámina. Una vez cocida la retiramos de la olla y la refrescamos en agua frí­a. A continuación colocamos la pasta sobre un paño de cocina grande y seco y la dejamos escurrir unos minutos. Mientras, picamos los huevos duros y desmenuzamos bien el atún. Luego los mezclamos en un bol, junto con la salsa de tomate y añadimos un poco de pimienta al gusto. Seguidamente rellenamos los canelones con la mezcla anterior y los enrollamos, colocándolos en una fuente para horno. Aparte calentamos la salsa bechamel y con ella cubrimos los canelones. Espolvoreamos con el queso rallado e introducimos en el horno ya caliente a 200º. Horneamos hasta que la superficie esté dorada y servimos bien calientes.

Fideos de arroz con gambas

Ingredientes:

• 200 gr. de fideos de arroz
• 250 gr. de gambas peladas
• 1 cebolla
• 6 ajos tiernos
• Aceite de oliva
• Salsa de soja
• Pimienta
• Sal

Preparación:
Hierve los fideos en abundante agua con sal, unos cinco minutos, escurre y reserva. En un wok o sartén, frie la cebolla y los ajos tiernos cortaditos. Añade las gambas y saltea bien, por último añade un chorro de salsa de soja, salpimienta y añade los fideos. Remueve bien y listo. Sirve bien caliente.

Espaguetis con salsa de nueces

Ingredientes:

• 400 gr. de espaguetis
• 150 gr. de nueces peladas
• 150 gr. de nata líquida
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal, como indica el fabricante. Transcurrido este tiempo escurriremos y pasares por agua fría para que no se apelmacen. A continuación batiremos la nata con las nueces, un poco de perejil picado finamente, una cucharada de aceite, un poco de pimienta y sal. Una vez bien batido lo mezclaremos con los espaguetis y rehoremos todo junto un poco antes de servir. Para adornar el plato antes de servir espolvorea con un poco de queso rallado y pon encima un par de nueces peladas.

Espaguetis salteados con verduras

Ingredientes:

• 300 gr. de espaguetis
• 100 gr. de judías verdes
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 1/4 de pimiento rojo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Cuece los espaguetis en una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal. Mientras, pela y pica el ajo, corta en tiras la zanahoria y el pimiento rojo. Las judías verdes las debes cortar a lo largo y luego las escaldas un par de minutos, las escurres y las reservamos. Seguidamente caliente un poco de aceite en una sartén, saltea el ajo, la zanahoria, las judías verdes y el pimiento. Añade la pasta escurrida, salpimienta y añade las salsa de soja. Mezcla los ingredientes y... buen provecho!

Panini de Atún

Ingredientes:

• 1/2 barra de pan baguette
• 2 latas de atún
• Tomate frito
• Queso en lochas
• Orégano

Preparación:

Cortamos las baguette por la mitad de arriba a bajo, las untamos con tomate y espolvoreamos con un poco de orégano. A continuación desmenuza el atún y repártelo en los cuatro panes. Cúbrelo con las lonchas de queso y vuelve a espolvorear con un poco de orégano. Ya sólo queda hornear hasta que el queso esté fundido y el pan crujiente.

Fideos chinos

Ingredientes:

• 250 gr. de fideos chinos de arroz
• 1 pechuga de pollo
• 150 gr. de gambas
• Media cebolla
• Medio pimiento rojo
• Medio pimiento verde
• 3 cucharadas de soja
• 2 cucharadas de aceite
• Sal

Preparación:

Preparamos los fideos según las instrucciones del envase. En mi caso, ponemos agua en una olla cuando empiece a hervir, la apartamos del fuego, echamos los fideos y los dejamos en remojo 4 minutos, pasado este tiempo los escurrimos y los reservamos.

En un wok ponemos el aceite, cuando esté caliente pochamos las verduras, luego añadimos la pechuga de pollo (troceado) y un poco después, añadimos las gambas y la soja, y seguimos cocinando unos minutos, hasta que este listo. Para acabar lo mezclamos bien con los fideos.

Calzone de Bacon

Ingredientes: Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de maizena
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharada rasa de sal
• 250 ml. de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para el relleno (varíalo a tú gusto):

• Tomate
• Bacon
• Jamón dulce
• Mozzarella

Preparación:

En un bol mezcla la harina, la maizena, la levadura en polvo y la sal. Haz un agujero en el medio y añade el agua fría y el aceite. Mézclalo hasta conseguir un masa homogénea. Engrasa un molde pon un poco de aceite y extiende la masa con las manos. Vierte un poco de tomate sobre la masa y añade los ingredientes del relleno. A continuación dobla la masa y ciérrala. Hornea a 180º unos 20 minutos o hasta que este lista.

Pizza Champiñones Maiz

Ingredientes:

• 125 gr. de preparado de pizza
• 75 ml. de agua
• 1 cucharadas de aceite de oliva
• Tomate frito
• 200 gr. de queso rallado
• 150 gr. de champiñones en láminas
• 75 gr. de maiz cocido
• Orégano
• Sal

Preparación:

Para preparar la masa pon la preparación en un cuenco, vierte el agua y amasar con una batidora durante un minuto o esta que esté bien ligado y sin grumos. A continuación añade una pizca de sal y el aceite, sigue amasando hasta obtener una bola lisa. Deja reposar la masa durante una hora en un sitio calido para que suba. Harina la bola para que no se pegue y extiéndela con la ayuda de un rodillo. Engrasa una bandeja de horno y pon en ella la masa extendida. Luego unta con tomate frito toda la superfície, luego añade los champiño y el maiz. Para terminar espolvorea con orégano y cúbre todo con queso rallado. Hornea durante unos 15 minutos, a 160º hasta que la masa esté cocida.

Macarrones con espinacas

Ingredientes:

• 500 gr. de macarrones
• 500 gr. de espinacas
• 300 gr. de bechamel
• 1l agua
• queso para gratinar

Preparación:

Poner en una olla el agua al fuego, cuando rompa a hervir añades un puñado de sal y un chorro de aceite. Seguidamente, añadir los macarrones, siguiendo las instrucciones según fabricantes para conseguir la consistencia deseada. Escurrir y aclarar con agua fria para romper la cocción.
En otra olla poner las espinacas con agua y una pizca de sal, una vez hierva deja cocer a fuego medio durante 10 minutos. Seguidamente, escurrir.
Se pone en una sartén un poco de aceite para saltear las espinacas, seguidamente se añade la bechamel se deja cocinar unos minutos y añadir los macarrones.
Se pueden comer tal cual o se puede añadir nueces, pasas, o bien queso para gratinar.

Pizza Pollo

Después de unos días de descanso en el blog vuelvo al ataque con mas recetas...

Ingredientes:

• 125 gr. de preparado de pizza
• 75 ml. de agua
• 1 cucharadas de aceite de oliva
• Tomate frito
• 200 gr. de queso rallado
• 200 gr. de pechuga de pollo fileteada
• Orégano
• Sal

Preparación:

La masa se prepara como indican las instrucciones del envase del preparado de pizza, en mi caso se pone el preparado en un cuenco, se vierte el agua y se bate hasta que esten todos los ingredientes ligados, yo use una batidora. Luego añadí una pizca de sal y el aceite y amase, ahora si con las manos hasta obtener una bola lisa. En las instrucciones no decía nada de dejar reposar la masa pero yo la dejé reposar durante una hora en un lugar cálido para que suba. Para terminar con la masa extiéndela, para que no se pegue harina un poco la superficie. Ahora engrasa una bandeja de horno y pon en ella la masa extendida, encima añade el tomate frito por toda la superfície, luego añade los trozos de pollo. Y ya sólo queda espolvorear con orégano, cubrir todo con el queso rallado y hornear durante unos 15 minutos, a 160º hasta que la masa esté cocida, y el pollo en su punto.

Consejo:

Puedes pasar un poco por la plancha el pollo antes de añadirlo a la pizza. Pero sólo un poco que sino es quedará un poco seco.

Pizza de atún y bacon

Ingredientes:

• 125 gr. de preparado de pizza
• 75 ml. de agua
• 1 cucharadas de aceite de oliva
• Tomate frito
• 200 gr. de queso rallado
• 200 gr. de bacon
• 200 gr. de atún
• Orégano
• Sal

Preparación:

Para la masa poner la preparación en un cuenco, verter el agua y amasar con una batidora durante un minuto o esté bien ligado y sin grumos. A continuación anñade una pizca de sal y el aceite y amasa hasta obtener una bola lisa. Deja reposar la masa durante una hora en un sitio calido para que suba. Harina la bola y extiéndela con la ayuda de un rodillo. Engrasa una bandeja de horno y pon en ella la masa extendida. Luego añade el tomate frito por toda la superfície, luego añade el bacon en tiras pequeña, el atún. Espolvorea con orégano y cubrelo todo con el queso rallado. Ya sólo queda hornear durante unos 15 minutos, a 160º hasta que la masa esté cocida.

Pasta con salsa de atún

Ingredientes:

• 200 gr. de espaguetis
• 3 latas de atún
• 2 huevos cocidos
• 200 ml. de tomate frito
• Óregano

Preparación:

Se cuecen los espaguetis mira las instrucciones de cocción del envase para saber el tiempo, mientras tanto se prepara la salsa. En una sartén se añade el tomate con el atún, los huevos cocidos troceados y un poco de óregano, durante unos diez minutos a fuego medio. Una vez terminado de cocer los espaguetis ponlos en un escurridor y échales agua fría para romper la cocción. Seguidamente ya sólo queda juntar los ingredientes.

Consejo:

Al sofrito puedes añadirle una cebolla picada y queso para gratinar.

Pizza casera

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de maizena
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharada rasa de sal
• 250 ml. de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• tomate casero
• orégano

Para el relleno (varíalo a tú gusto):

• bacon
• jamón serrano
• mozzarella

Preparación:

En un bol mezcla la harina, la maizena, la levadura en polvo y la sal. Haz un agujero en el medio y añade el agua fría y el aceite. Mézclalo hasta conseguir un masa homogénea. Engrasa un molde pon un poco de aceite y extiende la masa con las manos. Hornea la masa a 180º unos 15 minutos. Vierte un poco de tomate sobre la masa horneada y condiméntala con orégano. Completa la pizza a tú gusto, ya sea con jamón, bacon, anchoas, mozzarella, champiñones.... Yo la he terminado con jamón, bacon y mozzarella. Hornea un poco más hasta que el queso se funda y los ingredientes esten en su punto.

Macarrones con salsa de zanahoria

Ingredientes:

• 350 gr. de macarrones
• 2 zanahorias grandes
• 200 ml. de nata líquida
• 8 cucharadas de queso rallado
• 1 cucharada de pimentón
• pimienta
• sal

Preparación:

Pela las zanahorias, córtalas en rodajas y cuécelas en agua salada hirviendo durante 20 minutos. Escúrrelas y pásalas por un pasapurés. A continuación mezcla el puré de zanahoria con el queso, la nata, una pizca de sal y pimienta. Colócalo en un cazo y caliéntalo, sin que llegue a hervir. Cocer la pasta en abundante agua salada hirviendo hasta que esté al dente. Escúrrela y mézclala con la salsa de zanahoria. Sirve los macarrones en los platos y espolvoréalos con un poco de pimentón.

Lasaña de calabacín

Ingredientes:

• 12 láminas de lasaña
• 2 o 3 calabacines
• 2 puerros
• 500 ml. de nata para cocinar
• salsa de tomate
• aceite de oliva
• queso en lonchas
• pimienta
• sal

Preparación:

Lava y corta en lonchas los calabacines. Saltéalos en la sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se ablanden. Seguidamente, prepara las láminas de lasaña según las instrucciones del envase y resérvalas. Pica los puerros y rehógalos en una sartén, añade la nata, la sal y la pimienta. En una bandeja pon la base de salsa de tomate, encima un lámina de lasaña, calabacines, salsa de puerros y salsa de tomate. Así sucesivamente hasta acabar. Para terminar cubre con el queso en lochas y gratina en el horno a 160º durante 10 minutos.

Quiche de queso y beicon

Ingredientes:

• 1 lámina de pasta quebrada
• 200 gr. de queso rallado semicurado
• 8 tallos de cebollino
• 150 gr. beicon
• 4 huevos enteros y 1 yema
• 250 ml. de nata líquida
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• pimienta
• sal

Preparación:

Hornear la pasta quebrada a unos 180º hasta que se dore un poco. Seguidamente, trocear el beicon y saltearlo. Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes, excepto el queso y el beicon, y batir un par de minutos. Poner en la pasta quebrada el contenido del vaso de la batidora, el beicon y el queso rallado. Pintar los bordes de la masa quebrada con la yema de huevo. Una vez acabado este procedimiento, se pone en el horno a unos 180º durante 30 minutos. El quiche se sirve caliente o templado.