Huevos rebozados

Ingredientes:

• 6 huevos cocidos
• 50 gr. de jamón picado
• harina
• 1 huevo
• pan rallado

Preparación:

Partir los huevos duros por la mitad, vaciar las yemas en un bol y mezclar con el jamón picado. Seguidamente rellena las claras con las yemas y el jamón. Poner en diferentes platos un poco de harina, huevo batido y pan rallado e ir pasando los huevos rellenos por ese orden para su rebozado. Dejar reposar en la nevera una media hora. Se calienta aceite para freir y freir los huevos. Servir templados.

Consejo:

También se pueden rellenar de diferente maneras (jamón dulce, atún, ...).