Arroz amarillo

Ingredientes:

• 300 gr. de arroz
• 250 gr. de butifarra o salchichas
• 100 gr. jamón serrano troceado
• 1 l. caldo de pollo
• un puñado de guisantes
• 2 tomates medianos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• agua
• aceite
• sal

Preparación:
En una paellera se sofríen las butifarras y el jamón troceados con un par de cucharadas de aceite de oliva y se reservan. En la misma paellera se pone la cebolla, el ajo y los tomates previamente troceados y se deja pochar. Seguidamente se añade el arroz y se saltea con el sofrito, para luego añadir el caldo. Se añaden los guisantes junto con el jamón y la butifarra troceada. Se ajusta de sal y se cocina hasta que el arroz este en su punto, unos veinte minutos a fuego medio. Si se consume el caldo añade agua caliente.