Galletas de mantequilla

Ingredientes:

• 200 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 100 gr. de azúcar

Preparación:

Ablandar la manquila y mezclar con el azúcar hasta conseguir una masa fina. Añadir las yemas de huevo sin dejar de batir. Seguidamente amasar la mezcla e ir añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una pasta homogénea y blanda. Dejar reposar 15 minutos. Extender la masa con la ayuda de un rodillo. Una vez extendida la masa se podrán cortar las galletas. Poner las galletas cortadas en una bandeja con papel vegetal. Ya sólo queda hornearlas a 180 grados hasta que tengan un color dorado, unos 10 minutos. Dejar enfriar y servir.

Consejo:

Para que la masa no se pegue al extenderla, harinar la superfície a utilizar. Las galletas las puedes adornar con un poco de chocolate, mermelada, azúcar glass...