Hígado encebollado

Ingredientes:

• 500 gr. de hígado de cerdo
• 500 ml. de vino blanco
• 2 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de sal

Preparación:

Se pone en una cazuela, la cebolla y el ajo triturado, a continuación se añade el hígado fileteado y se deja un par de minutos. Posteriormente se le añade el vino, la sal y el laurel. Se deja cocinar unos 40 minutos a fuego medio (hasta consumir el vino).