Lentejas

Ingredientes:

• 300 gr. de lentejas
• 4 patatas
• 2 zanahorias
• 2 chorizos
• 1 morcilla
• 1 pimientos
• 3 tomates pequeños
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 l. de agua
• 100 ml. aceite
• Sal

Preparación:

Poner las lenjetas en una olla con el agua, seguidamente añadir todos los ingredientes lavados y enteros (patata, zanahoria, chorizo, morcilla, pimiento, tomate, cebolla, laurel y ajo). Cuando comience a hervir se deberá retirar la espuma que se haya formando, y seguidamente se añadirá el pimento, el aceite y la sal. Dejar cocer a fuego lento durante una media hora.

Consejo:

Si quieres que las lentejas tengan un color más claro, antes de empezar ponlas a hervir un par de minutos, escúrrelas y empieza a preparlas.