All-i-oli

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 25 ml. de vinagre
• 250 ml. de aceite girasol
• una pizca de sal

Preparación:

Poner el huevo, el ajo, el vinagre, la sal y la mitad del aceite en el vaso de la batidora. Batirlo todo con mucho cuidado. Ir introduciendo el resto del aceite con mucho cuidado, hasta obtener consistencia. Poner la crema obtenida en un recipiente y servir.

Consejo:

La cantidad de ajo puede variar según el gusto, al igual que el tipo de aceite. En este caso he cogido de girasol debido a que el de oliva deja un gusto más fuerte.