Mejillones con "picadillo"

Ingredientes:

• 1 kg. de mejillones
• 1 tomate grande
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• aceite
• vinagre
• sal

Preparación:

Limpiar los mejillones y ponerlos en una olla. Cocerlos con un poco de agua y tapados. El tiempo de cocción es aproximado, dependerán del tipos de mejillones, unos 15 minutos. Mientras tanto, se pelan los tomates, se trocean los tomates, los pimientos y la cebolla en pequeñas porciones y se ponen en un bol. En este bol también se le añade la sal, el aceite y el vinagre, y se mezcla todo. Una vez que los mejillones están cocidos se le quita una de las partes de la concha y la que tiene el molusco se va poniendo en un plato. A continuación, se le añade el picadillo (tomates, pimientos,...) sobre los mejillones. Listo para comer.

Consejo:

La sal, el aceite y el vinagre variará según el gusto de las personas.