Solomillo en salsa

Ingredientes:

• 500 gr. de solomillo de pavo
• 250 ml. de vino de mesa
• 250 ml. de agua
• 3 tomates medianos
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• harina
• 50 ml. de aceite
• sal

Preparación:

Filetear el solomillo de pavo. Verter el aceite en una sarten y calentarlo. Mientras tanto, se reboza con harina los filetes de solomillo de pavo. A continuación, introducir la carne en la sartén y dejarla dorar. Se saca y se reserva. En la misma sarten se pocha la cebolla, los ajos y los tomates. Una vez echo, se vuelve a introducir la carne. Seguidamente, se incorpora el vino, el agua, el laurel y la sal. Cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos. Servir caliente.

Consejo:

En esta ocasión se ha empleado el solomillo de pavo, pero se puede cocinar con otras variedades de carnes. Se puede acompañar con patatas o arroz hervido.