Volcán de huevos de codorniz y bacon

Ingredientes:

• 4 volovanes o tartaletas
• 8 huevos de codorniz
• 200 gr. de bacon
• 2 cebolletas
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Pica las cebolletas en juliana fina y el diente de ajo en láminas. Pon todo a pochar en en una sartén con aceite, cuando haya cogijo color añade el bacón a troceado, sazona y saltea. A continuación rellena los volovanes con el bacon y coloca encima de cada uno un par de huevos de codorniz. Seguidamente introducelos en el horno a gratinar un par de minutos.

Consejo:

En lugar de huevos de codorniz puedes sustituirlos por huevos de gallina.