Potaje de judías blancas

Ingredientes:

• 300 gr. de judías blancas.
• 3 tomates
• 1 pimento
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• 4 patatas
• 1 trozo de chorizo
• 1 trozo de morcilla
• 100 ml. de aceite
• agua
• pimentón
• sal

Preparación:

Pelar y lavar las verduras. Poner en una olla todos los ingredientes, menos el aceite y el pimentón; y cubrir con agua. Llevar a ebullición y retirar las impurezas (espuma) con la ayuda de la espumadera. Seguidamente, añadir el aceite y el pimentón. Cocinar a fuego medio durante 30 o 40 minutos. Sevir caliente.