Salmón en adobo con salsa tártara

Ingredientes:

• Rodajas de salmón
• Vinagre
• Orégano
• Pimienta molida
• Harina
• Aceite
• Sal

Para la salsa

• 100 gr. de mayonesa
• Unas ramitas de perejil
• Jugo de medio limón
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1 pepinillo en vinagre
• Pimienta molida
• Sal

Preparación:

Salpimienta el salmón, y déjalo en una bandeja con el orégano, sumergido en vinagre durante unas 24 horas. Pasado este tiempo escúrrelo bien con ayuda de papel absorbente. Harínalo, fríelo y resérvalo. Para la salsa pica finamente las alcaparras, el pepinillo, el perejil, y mézclalo con la mayonesa. Luego añade un poco de pimienta, el jugo de limón y ajusta de sal. Para servir puedes poner la salsa a parte o prepara una cama con la salsa en un plato y luego poner encima el salmón.