Merluza con guisantes

Ingredientes:

• 1kg. de merluz en rodajass
• 1 docena de langostinos
• 250 gr. de guisantes extrafinos (tiernos)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Harina
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Salpimienta las rodajas de merluza, enharínalas y fríelas vuelta y vuelta en una cazuela de barro. Reserva la merluza. En el mismo aceite que hemos freido la merluza se rehoga la cebolla picada y los dientes de ajo. Seguidamente, añade la merluza y agrega un poco de agua a los cinco minutos, añade los guisantes. Espera a que hierva y añade el tomate frito y los langostinos. Tápalo y deja que termine de cocinar unos minutos a fuego lento.